その白いものは、本当にカビですか？ 以前、うちのぬか床にもカビらしきものが顔を出したことがあった。 以下はそのときの写真である。 慌てたわたしは、表面に張ったその白い部分を、ぬか床ごとごっそり捨ててしまった。1 ぬか床は野菜を出し入れするたび（毎日2～3回）床のすみずみまで空気がはいる ように手を入れて よく撹拌して、空気を十分に与え酵母菌の繁殖を促します。 2 ぬか床の上部をきれいにならして押さえつけ空気を遮断して乳酸菌の繁殖を促します。 3その白いものは、本当にカビですか？ 以前、うちのぬか床にもカビらしきものが顔を出したことがあった。 以下はそのときの写真である。 慌てたわたしは、表面に張ったその白い部分を、ぬか床ごとごっそり捨ててしまった。
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ぬか床 白い 臭い-「ぬか床,白いカビ」に関するq＆a 再度使いはじめる場合は、解凍したのち乳酸菌が活発に活動できる室温で保管して、再開するとよいです。 においが漏れにくく、虫などが寄ってこずに衛生的にぬか床を管理できます。 ぬか漬けの賞味期限を教えてぬか床の表面にできる白い膜のことですね。 対処方法は ・薄く張っているときはそのまま混ぜる ・真っ白になっているときは表面の白い部分を取り除く これで臭いはしなくなります。 これはよくあることなのですでに経験済みの人ばかりだと思います
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ぬか床に白い丸いカビがたくさんできました。ぬか床とその白いカビは糸を引いてました。 とにかく、 混ぜて使ってます。 表面一体に生えているのではなく、所々に30個くらいの白い丸いカビです、廃棄した方がよいでしょうか、教えてください。あなたのぬか床がうまく発酵が進んでいる証拠なので安心してくださいね。 産膜酵母は空気が触れるところで発生します。 白い部分を取り除いたり、 捨てたりする必要はありませんよ。 そのまま混ぜちゃってokです。白い色以外の、 黒や赤い色のカビ は、 危険なカビΣ(ﾟДﾟ) 腐敗臭がひどくなったら、 ぬか床を作り直すのが賢明‼ ぬか漬けはぬか床の中で 乳酸菌が、 他の雑菌や カビと戦って、 勝ち抜いて、 乳酸菌がたくさんいる・・・ という状態の中で、漬けてます。 乳酸菌は、乳酸を作って床を
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